noviembre 08, 2015

TOFU con rebozado de sésamo y salsa Nuoc Cham {V-SL}


¿Piensas que las recetas con tofu son sosas y no saben a nada? Esta puede hacer cambiar tu opinión.


Parece que fue ayer que publiqué la playlist de octubre con la receta más sencilla que conozco para prepara castanyas y no fue ayer pero hace sólo un par de semanas.

Esta nueva temporada del blog empezó a mediados de octubre y publiqué todas estas cositas que ya sabéis que me gusta publicar como moodboards (aquí tienes el de octubre, con una ensalada super original y dulzona y el de noviembre, con una receta de hummus con tartar de algas de vicio) o playlists.

Pues aquí tienes la playlist de noviembre. Espero que te guste y sobretodo espero que te guste esta receta con tofu



Porqué el tofu no tiene que ser soso: Tofu con rebozado de sésamo y salsa de Nouc Cham.

Receta Tofu Rebozado


L O   B U E N O   D E   L A   R E C E T A 
El konjac es una fibra soluble de origen vegetal que no contiene azúcares, grasas y muy pocas calorías por eso está especialmente indicado para controlar el peso. Ayuda a mantener los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre. 
Según estudios, el berro se clasificó como el número 1 de entre 47 vegetales y frutas según la cantidad de fibra, proteína, potasio y vitaminas y minerales que contenían. Puedes encontrar más información aquí.






RECETA: TOFU CON REBOZADO DE SÉSAMO Y SALSA DE NUOC CHAM {V-SL}


{V = Vegan ; SL = Sin Lactosa }

Si te animas con esta receta con tofu, sube tu foto al Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco y, sobretodo, dime que te ha parecido.

Receta con tofu rebozado



INGREDIENTES
Tofu
500g tofu
pan rallado
2 cucharadas de sésamo blanco
1 cucharada de sésamo negro
aceite
sal y pimienta

Nuoc Cham de salsa de soja
2 cucharadas salsa de soja
10 cucharadas agua
zumo de una lima
2 ó 3 gajos de ajo en rodajas
1 ó 2 pimientos rojos picantes (uno sin te gusta un poco picante y dos si te gusta muy picante)

INSTRUCCIONES
1. Drenamos el tofu. Os cuento como lo hago yo: lo envolvemos en un trapo de algodón y le ponemos peso encima poniendo una tabla para cortar y un par de bricks de leche. Lo dejamos así mínimo 1 hora.
Nuoc Cham de salsa de soja
2. En un cazo mediano, mezclamos la salsa de soja, el agua, el zumo de lima, los ajos, los pimientos rojos picantes.  Dejamos reposar durante 30 minutos . Probamos y ajustamos los sabores si es necesario.
Conservación: Guardamos en nevera.
Tofu rebozado 
3. En un platito preparamos una mezcla pan rallado, sésamo blanco y negro.
4. Calentamos una sartén con un poco de aceite. Rebozamos el tofu por la masa y lo freímos.
Servimos inmediatamente.


4 comentarios:

  1. Me ha encantado, Sara. Puedo imaginar el sabor intenso que le aportan estos ingredientes al tofu.
    Hay que probarla :)
    Besos

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    1. Lo bueno del tofu es que absorbe los sabores. Me alegra que te haya gustado Mònica. Muchas gracias por comentar. Un abrazo.

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  2. ¿Te puedes creer que nunca he probado el tofu?
    Me anoto la receta para hacerla y empezar a introducirlo en mi cocina :)
    ¡Gracias por las buenas ideas! Besos.

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    1. Ni en las sopas de miso de los japos? Seguro que sí. Es una muy buena fuente de proteina vegetal pero es verdad que depende de cómo se haga es un poco soso. Un beso!

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Muchas gracias por pararte a decir algo.