julio 26, 2016

TARTALETAS DE MOUSSE DE CEREZA: 7 motivos para hacer esta receta SIN GLUTEN {SG}


Esta receta es dulce y sin gluten por lo que tiene muchas razones por la que la tienes que probar. Por eso hoy no me voy a andar con rodeos y simplemente te voy a dar 7 motivos por los cuales tienes que hacerla.


- Está de muerte: La cereza es deliciosa y la base es sin harina y te aseguro que es una auténtica delicia.

- Es SIN GLUTEN y te aseguro que nunca has probado una masa como está: es una mezcla de dátiles y arándanos deshidratados. Le aportan sabor y no usamos harina.

- Es con cereza que es una fruta que está de temporada: Esto habla por sí solo y además hay pocos postres con cereza, así que tienes que probar éste. Si quieres ver más recetas de temporada aquí te dejo algunas por si te interesan.

- Es muy sencilla: Las tartas acostumbran a ser recetas sencillas. Aunque esta parezca un poco más complicada porque son tartaletas, puedes hacer una tarta de unos 23 cm de diámetro. En cualquiera de los dos casos, es más sencilla de lo que parece. Además no necesita horno.Aquí te dejo más recetas de tartas por si te apetece echarles un vistazo e inspirarte.

- Es ligera: El relleno es una mousse con lo que la textura es muy suave y ligera ideal para estas épocas de calor.

- Lleva queso: Para hacer la mousse se usa quark. Ok, no es un queso con un sabor característico pero  a mí me encanta y le da una textura cremosa.

- La puedes guardar en el congelador y sacarla cuando quieras: Se puede guardar hasta un mes y sólo la tienes que sacar 15 minutos antes de servir para que se descongele.

Necesitas más motivos?

Tartaletas de mousse de cereza sin gluten. WOW!

Receta sin gluten tarta








RECETA: TARTALETA DE MOUSSE DE CEREZA 

{SG = SIN GLUTEN}

Si pruebas la receta en casa, no olvides subir tu foto al Facebook de Recetasand co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco. Espero que te guste.

Receta sin gluten tarta




INGREDIENTES
      6 unidades
200g arándanos deshidratados
300g dátiles sin hueso
700g cerezas
100g azúcar glace
3 claras de huevo
200g queso quark

INSTRUCCIONES
1. Retiramos los huesos de los dátiles y los huesos de las cerezas. Reservamos algunas cerezas sin deshuesar y con el rabito.
2. Troceamos con un mini pimer los dátiles y los arándanos juntos (a lo mejor necesitamos dos tandas) hasta que obtengamos una especie de migas pegajosas.
3. Ponemos esta especie de migas de dátiles y arándanos y presionamos contra las paredes de los moldes hasta hacer una base. Aplanamos con una cuchara. Reservamos en nevera mientras preparamos la mousse.
4. Trituramos las cerezas y las pasamos por el pasa puré.
5. Montamos las claras con las varillas eléctricas. Cuando están montadas, añadimos la mitad del azúcar glace. Seguimos batiendo hasta obtener un merengue firme.
6. Retiramos el líquido del queso y mezclamos para que no haga grumos. Lo mezclamos con el puré de cereza y el resto del azúcar. Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
7. Repartimos la mousse en las bases de dátiles y arándanos y la dejamos en el congelador mínimo 12h.
8. Sacamos las tartaletas 15 min antes de servirlas y decoramos con las cerezas enteras que hemos reservado. También podemos decorar con menta fresca.
Conservación: 1 mes en congelador.

julio 15, 2016

5 LIBROS para leer y CRECER Este verano


El verano es un bueno momento para ponerte al día por lo que a lectura se refiere. En la playa, la piscina o en una terrazza, cualquier lugar es bueno para sumergirte en un libro. Aquí tienes 5 recomendaciones.


Libros verano 2016

Si no sabéis donde buscarme, me encontraréis en una librería. Puedo pasar horas leyendo contraportadas y seleccionando libros para incorporar a mi biblioteca.

Para navidad mi novio y yo nos compramos un ipad y una de las mejores ventajas que le he encontrado ha sido la facilidad con la que puedes acceder a los libros.

El olor a novela nueva, el paso de los días en las hojas, una página con la punta doblada, eso no te lo da un ebook.
                                                                                                                   TUITÉALO

Vale, ahora me dirás que no es lo mismo el papel que una pantalla y tienes toda la razón del mundo. El hecho de que no que no ocupen espacio, a mí me ha dado la vida. En casa ya no sé donde ponerlos por no hablar de que puedes leer en paralelo tantos libros como quieras y te los puedes llevar a donde quieras.  Que estas de humor para un ensayo, lo tienes. que ahora quieres un rato de novela, lo tienes. Que los has acabado más rápido de lo que te pensabas, pues tienes otro para empezar.

Para mí es un win-win. Eso sí, E¡el olor a novela nueva, el paso de los días en las hojas, una página con la punta doblada, eso no te lo da un ebook. Así que de vez en cuando me apetece volver al libro impreso. Que le vamos a hacer, vivo en un mundo de dualidades.

Podéis encontrar más libros en este post que hice para Sant Jordi y en este con regalos para navidad para chicas por menos de 30 euros.

5 libros para leer y crecer este verano.
                                                                                                                   TUITÉALO

Primeramente, decirte que te dejo mi lista de deseo de Amazon por si quieres coger más ideas de libros.

1 | Big Magic - Elisabeth Gilbert

Libros verano 2016

Después del exitazo de Come, Reza, Ama, Gilbert vuelve con Big Magic, un libro que aún no ha salido en español pero que en Amazon puedes encontrar un resumen. Si no te importa leer en inglés yo no esperaría a que saliera la traducción. Gilbert da una nueva perspectiva a la creatividad y comparte su lucha personal para lidiar con el miedo y dejar espacio a la creatividad. Si alguna vez has sentido que tienes miedo, que no tienes talento o te sientes rechazada o criticada, este libro hará que dejes de pensar de esa manera.

Si quieres saber más sobre Elizabeth Gilbert y sobre el libro, te dejo aquí un artículo de El País.

2 | EL ARTE DE LA FELICIDAD- Dalai Lama

Libros verano 2016

Aunque el Dalai Lama consta como autor del libro, El Arte de la Felicidad fue escrito por el psicólogo americano Howard Cutler.

El libro se presenta como entrevistas o reuniones entre el Dalai Lama y él donde Cutler juega el papel del occidental más absoluto. Si quieres una visión de las enseñanzas budistas sin adornos es un libro a tener en cuenta. 

3 | ANATOMÍA DEL ESPÍRITU- Caroline Myss


Antes de leerme este libro, empecé por Contrato Sagrado también de Myss y en él hacía constantes referencias a Anatomía del Espíritu así que no tuve ninguna duda que tenía que leerlo y decidí dejar el primero para leer este.

Algunos libros caen en tus manos en el momento oportuno y este lo hizo. Hace algún tiempo, no sé si me hubiera atrevido con él ya que no es un libro para nada fácil y tiene mucha charla sobre Dios que me llegó a incomodar pero la verdad es que si encuentras ese momento, es un regalo de libro. Si ves que no es tú momento, déjalo. Ya lo será, un día lo abrirás y lo notarás.

En este libro, Myss muestra cuánto de nuestro mundo y nuestras vidas están dominadas por las energías. Un ejemplo: "Si una persona es capaz de percibir intuitivamente que él o ella está perdiendo energía debido a una situación estresante - y luego actúa para corregir esa pérdida de energía - a continuación, la probabilidad de que el estrés se convierta en una crisis física se reduce, si no se elimina por completo". 

Este libro es básicamente un libro para vivir una vida mucho más saludable. Después de cada capítulo, Myss te propone 10 preguntas que te obligan a enfrentarse a los problemas que la mayoría de nosotros enterramos tan profundamente como es posible.


4 | LOS 5 LENGUAJES DEL AMOR - Gary Chapman

Libros verano 2016

Los 5 lenguajes del amor se basa en la premisa de que todo el mundo tiene un lenguaje para expresar el amor. Las diferentes maneras en las que uno puede expresar amor y quiere ser amado son: 
  • Palabras de afirmación.
  • Regalos.
  • Actos de servicio.
  • Amor físico.
  • Tiempo de calidad.
Todo el mundo responde a todos ellos de alguna manera, pero todos tenemos un idioma principal. No se trata de los hombres contra mujeres, se trata de la forma de dar y recibir amor para darnos cuenta de que si hablamos un idioma diferente al de nuestra pareja, entonces es posible que no se sienta amado.

El libro te ayuda a entender cómo mostrar amor a otra persona de la manera en que mejor lo va a recibir. Podría dar un montón de ejemplos, pero quiero que lo leas! Así que ves a por él.


5 | GORDIBUENAS- Elena Devesa y Rebeca Gómez

Libros verano 2016

Elena Devesa y Rebeca Gómez son dos de los nombres detrás del blog weloversize y en Gordibuena hablan sin pelos en la lengua y en clave de humor de moda, estilo de vida, entre otras cosas. 

Puede dar la sensación que es un libro para chicas XL pero creo es un libro muy interesante de leer para cualquier mujer que tenga o haya tenido sobrepeso o que no se haya sentido totalmente a gusto con su cuerpo ya que hablan del tema con una perspectiva desenfadada y sin presiones.

EXTRA | LA MAGIA DEL ORDEN - Marie Kondo

He hablado varias veces de La Magia del Orden y hasta te he dado razones por las cuales tienes que ordenar tu casa y te deshacerte de lo que ya no necesitas. Ya sé, eso de ordenar, tirar y limpiar no es que parezca muy llamativo a primera vista pero insisto, es mucho más terapéutico de lo que puede parecer en un principio.

Marie Kondo nos da las claves de cómo hacerlo a través de su método KonMari. Este libro ha vendido más de 2 millones de ejemplares en Japón y más de 300 mil ejemplares en Estados Unidos y se ha traducido a más de 24 lenguas. Y si lo lees sabrás el porqué.

julio 08, 2016

Tostada de MELOCOTÓN Y CILANTRO


¿Melocotón, ricotta y cilantro? Sé que la combinación puede extrañar a simple vista pero no defrauda. El ricotta da cremosidad y un toque graso que siempre aporta sabor a las cosas y para contrarestar, el cilantro fresco, herbáceo y exótico. 



Probé esta receta el verano pasado y se convirtió en un must en mis tardes de verano. De verdad, no veía el momento que llegaran los melocotones.

Por fin han llegado el melocotón a nuestras tiendas y es que no hay fruta que haga más verano y que sea más rica que los melocotones. En todas sus versiones, el amarillo, rojo, el de agua. Y ¿qué me dices de los paraguayos? Creo que me gustan más si cabe.

Las recetas de tostadas, tengo la sensación que son menos recetas pero la verdad es que van muy bien. no sé vosotros, pero yo ya he comentado alguna vez que comer siempre los mismo se me hace pesado y estas recetas con ingredientes que solemos tener en casa me van de fábula para no repetirme.


A parte de comentarte lo bueno de la receta (que voy a hacer ahora mismo) no tengo mucho más que decirte sobre esta receta. Por eso, te dejo una playlist que he titulado Summer 2016 (qué original, eh?)

El último post, además de un batido verde, incluía el moodboard del verano 2016. Hacía tiempo que no publicaba un moodboard y es que hubo una época en que cada mes publicaba uno junto a una playlist. Así que he querido recuperar esa tradición. Esta vez me he dejado atrapar por el dance y lo comercial ;). 



L O   B U E N O   D E   L A   R E C E T A 

Los melocotones contienen muchos carotenos que son los que le dan ese color naranja que son unos grandes antitumorales y antioxidantes. También tiene propiedades diuréticas y ligeramente laxantes. Así que ya lo sabes, si te cuesta visitar al señor roca, come melocotones!

El cilantro es antiinflamatorio y diurético, facilita la digestión (tranqui, no te vas a pasar el día en el baño) y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

¿Melocotón, ricotta y cilantro en una tostada? Tengo que probarlo!

RECETA: TOSTADA DE MELOCOTÓN, RICOTTA Y CILANTRO


Si pruebas esta receta, sube tu foto al Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco y sobretodo, dime qué te ha parecido.


INGREDIENTES
      Para 2 unidades
1 melocotón
aceite de oliva
ricotta
hojas de cilantro
pan

INSTRUCCIONES
Melocotón
Pre-calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Pelamos el melocotón y lo cortamos en rodajas. Los marcamos un par de minutos por la sartén. Reservamos.
Ensamblaje
Tostamos el pan. Esparcimos una capa de queso ricotta y ponemos los trozos de melocotón y unas hojas de cilantro. Servimos.

julio 06, 2016

TALLER DE COMIDA DETOX Y SALUDABLE: Ebook, Recetas y Comida.



El Taller de Comida Saludable y Detox ha sido diseñado para introducirte en la versión más saludable de la alimentación y al mismo tiempo aprender maneras de ayudar al cuerpo a eliminar todo lo que no necesita.

El taller consta de una parte teórica, donde vamos a hablar de las diferentes maneras de hacer una dieta detox, y de una parte práctica, donde nos vamos a poner a trabajar y vamos a preparar 7 recetas, con productos de temporada y orgánicos. 

Por último, vamos a disfrutar de una comida todos juntos, charlar y compartir nuestras ideas y dudas si surgen.

El taller será de máximo 10 personas y tendrá lugar en una de la cafetería-restaurante con más encanto de Granollers, Can Riera.

Para reservar tu plaza, puedes enviarme un email a : recetasandco@gmail.com  o  contactarme por teléfono al 653 28 29 71.

D E T A  L L E S    D E L   T A L L E R
Fecha: 21 de julio del 2016
            19-22h.
Ubicación: Can Riera, Granollers.
Precio: 50 €.
Qué Incluye: Ebook + Recetas + Comida.
Disponibilidad: 10 personas máximo.
Cancelación: Por favor, confirma la asistencia antes de reservar la plaza ya que desgraciadamente no podemos ofrecer reembolsos por cancelación.

junio 29, 2016

Batido POST-WORKOUT


Después de un entrenamiento es momento de alimentar nuestros músculos para una recuperación óptima. Este batido cumple con este requisito y además está riquísimo.


Últimamente me está pasando que no tengo muchas cosas que decir en los post. Supongo que lo doy todo en los post sobre lifestyle que después no me queda casi nada para contarte sobre mí en los post con recetas.

En el fondo, los post que hago sobre lifestyle ya cuento bastante de mi vida. Intento poner ejemplos de cosas que me pasan o me han pasado o por ejemplo, el post sobre el método Kondo para poner orden en tu vida casa lo hice porqué lo estaba aplicando en mi casa o el post sobre cómo dejar de quejarnos es porqué soy una quejica nata y hacía tiempo había decido que no quería ser así.

Lo que hace tiempo que no hago y me apetece es un moodboard. Mira si hace tiempo que, me parece que, el último que hice fue el de San Valentín así que como el verano acaba de empezar y me siento con energía y motivada, he hecho este. ¿Te gusta?

Batido Plátano Piña


L O   B U E N O   D E   L A   R E C E T A 

La leche de almendras ayuda a reforzar los músculos y los huesos y además es ideal para bajar el colesterol.

El plátano ayuda a la recuperación muscular y aporta energía. Además es fácil de asimilar.

La piña tiene propiedades antiinflamatorias por lo que aceleran la recuperación muscular después del ejercicio físico. Además tienen propiedades digestivas que ayudan a descomponer las proteínas para su asimilación.

Según algunos estudios, el berro es el alimento con mayor cantidad de nutrientes de entre 47 frutas y verduras. Si quieres saber más, puedes consultar está infografía con todo lo que tienes que saber sobre el berro.

Un batido completo para después de entrenar. 

Batido Plátano y Piña


RECETA: BATIDO POST-WORKOUT

{V-SG-SL}


{V = Vegan ; SG = Sin Gluten ; SL = Sin Lactosa }

Si pruebas esta receta, sube tu foto al Facebook de Recetas and Co. o a Instagram con el hashtag #recetasandco o @recetasandco y sobretodo, dime qué te ha parecido.

Batido Plátano y Piña
INGREDIENTES
     Leche de almendras
150g de almendras
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de sirope de ágave
600mL agua mineral
1 pizca de sal

Para 1 unidad
150mL leche de almendras o agua de coco
1 plátano mediano
400g  piña
2 puñados de berros

INSTRUCCIONES
Leche de almendras
1. Pasamos todos los ingredientes por un batidor o procesador de alimentos hasta conseguir una consistencia cremosa y sin grumos.
2. Pasamos el líquido que hemos obtenido por un cedazo, un trozo de muselina o un trapo de cocina limpio presionando con un cucharón para obtener la mayor cantidad de leche posible.

Batido post-workout
1. Pasamos todos los ingredientes por un batidor o batimos con un mini-pimer.

Conservación: Consumir al MOMENTO.  Los nutrientes se van perdiendo con el tiempo.

Leche de almendras de Smoothies.